组建预制菜产业联盟、发布《江门预制菜十二条政策措施》、“侨都预制菜”亮相……今年以来，江门预制菜产业“挂”上发展的“加速挡”。不少企业表示，该产业在江门市委、市政府的重视及相关政策支持下，将进入“抱团出海、集团作战”的新阶段。

　　根据江门市农业农村局相关数据显示，目前当地拥有农副食品加工企业近600家，包括粮油、肉蛋类、水产品等领域，加工优势明显，其中得宝、远宏、越好、恒益等企业的酸菜鱼、豉油鸡、烤鳗、烧鹅等预制菜产品已在市面流通销售，产值超10亿元。

　　不少业内人士认为，江门具备良好的农产品加工基础，但存在规模化程度不高、经营分散等短板。比如在预制菜的冷链储存和物流环节，不少企业负责人反映，单个企业无论是自己建设冷链仓库、搭建物流，还是向中间商购买服务，成本都会很高，“如果一直单兵作战，我们的议价能力会很低。”

　　广东远宏水产集团有限公司办公室主任徐爱宁表示：“‘侨都预制菜’要想获得长远发展，需要政府部门以产业园区为平台，推动产业链上下游企业凝聚共识，互享资源，合力攻坚。”广东省华昌马冈鹅有限公司总经理梁炎彬也认为：“如果能够在本地形成产业链，对于我们企业来说，是一件非常利好的事情。”

　　记者了解到，江门市委、市政府近期的一系列措施中，针对上述问题提出了产业链延伸、强链、补链的“良方”。其中，江门提出坚持集约化、规模化发展预制菜产业，依托现有现代农业、食品加工、冷链物流园区建设基础，按照“一园四区”布局，在台山市斗山镇、白沙镇，蓬江区杜阮镇、棠下镇，开平市马冈镇，布局建设预制菜产业园。

　　据了解，各个园区的产业链侧重点各有不同。如大湾（国际）食品加工及交易中心，侧重于预制菜产品研发、销售、冷链物流等；位于台山市白沙镇的粤港澳大湾区（江门）农产品交易流通中心则规划打造大湾区绿色安全预制菜及主食工厂示范区。