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江门街坊的夏日美食，
更多的是精致和清新。
夏日气息渐浓
清凉解暑美食赶紧提上日程！
此刻正是吃“苦”好时节，
昨日，央视节目《消费主张》
推荐了江门夏日解暑美食
——杜阮凉瓜、恩平簕菜
一起来看看吧！
夏天吃苦，胜过进补；
清凉苦味，祛热解暑 。
凉瓜、苦菊、簕菜
夏季苦味蔬菜繁多，
凉茶、小菜、煲粥、熬汤……
打开味蕾，苦中有甜。
教你夏季如何多吃苦。
杜阮凉瓜 彭伟宗摄
采摘恩平簕菜 李渊深摄
现在，跟上小编，
一起了解这两款美味吧~
杜阮凉瓜
龚静摄
新鲜摘下来的杜阮凉瓜 郭永乐摄
正宗的杜阮凉瓜
瓜型硕大、平顶粗粒、肉厚色绿。
口感的最大特点就是
吃起来微苦而甘甜、爽脆而无渣。
而如此“优秀”的凉瓜，
只有在杜阮镇才能种植出来。
而杜阮凉瓜以上巷村产的为风味最佳。
彭伟宗摄
龚静摄
杜阮凉瓜
2013年获得了“国家农产品地理标志”
“广东岭南特色食品”等称号，
还取得了无公害农产品证书，
可以说是江门本土
一个实力与流量并存的“小明星”！
各款凉瓜美食 梁少华摄
凉瓜可除邪热、
解劳乏、清心明目，
作为餐饮界的百搭之王，
凉瓜几乎没有什么食材不能与之组合。
主打生猛原味的冰镇凉瓜，
茶餐厅必备的凉瓜牛肉，
客家阿姨的煎酿三宝，
以及鲮鱼苦瓜、凉瓜黄豆排骨汤……
总有一款，适合你~
恩平簕菜
新鲜簕菜 李劲新摄
恩平簕菜是国家地理标志产品。
簕菜为恩平特有的野生蔬菜，
具有很高的营养和保健价值。
簕菜味道甘醇，芳香浓郁，
具有清热排毒、消暑解渴等功效。
恩平簕菜鲫鱼汤以簕菜滚鲫鱼汤，
尤其鲜美可口，
还带有淡淡的薄荷清香味，
为消暑气的食养佳品。
而簕菜河虾、簕菜椰汁糕等菜式
组成的簕菜宴，
美味养生，
让人细啖出苦尽甘来的悠长滋味。
通过探索和创新，恩平还推出簕菜茶。
簕菜茶不仅具有润喉的特点，
还能清热排毒、清肝明目、缓解疲劳。
簕菜茶已成为恩平的一个符号，
是送礼的首选。
图源：蓬江发布
这个夏天，来江门，
品美食啦~
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