个个都是“人气爆款”！鹤山美食，“镇”好吃 →_寻味江门_江门市文化广电旅游体育局
个个都是“人气爆款”！鹤山美食，“镇”好吃 →
- 发布时间：2024-05-27 14:57:06
- 来源：江门市文化广电旅游体育局
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今天，
送上一份美食攻略，
解决大家来鹤山游玩，
去哪儿吃、吃什么的难题。
来鹤山玩一趟，
特色美食全都安排上，
好吃到“镇”，跟着吃准没错。
欧蕊荣、梁少华摄
沙坪街道位于鹤山市东北部，东邻蓬江区，北与佛山九江隔江相望，是鹤山政治、经济、文化中心，更是鹤山对接广佛，融入大湾区的重要门户。说起沙坪的美食，可概括为四个字——百花齐放。从小吃街到各类特色菜馆，无论是粤菜、川菜、湘菜，还是各类特色小吃不一而足，总能满足你的味蕾。推荐饭店及必点菜：文华酒店（粉葛扣肉）、竹树坡食街（天麻鱼头王）、山顶沙河粉（沙河粉）、食德阁（大漠风沙鸽、清汤佛跳墙）、龙华烧腊（烧鹅）、旺阁渔村（脆皮叉烧）、四海金品（竹蒿粉）、鼎煌婚宴（菌香包）雅瑶镇位于鹤山东南部，紧邻沙坪城区，圩镇街道充满活力，美丽乡村古色古香，这里既有省级非遗陈山香火龙，也是“东亚画坛第一巨擘”李铁夫的家乡。雅瑶镇的特色美食同样数不胜数：霸王花、白水角、鸡屎藤糕、黄洞米点、上南烧肉……个个都是食客们的至爱。
推荐饭店：合兴美食、雅瑶凤阁楼、江夏菜馆、湖夏饭店、铁棚仔饭店、椅山农庄古劳镇位于西江之畔，这里有古老的榕树、纵横交错的河道、星罗棋布的鱼塘，更有独具水乡特色的美食：鱼皮角、沙琪玛、辣椒饼、茶山水浸鸡、鱼蓉羹、西江烧鹅……众多美食之中，古劳鱼皮角颇具特色，当地人常说：“没吃上鱼皮角者，不算到过围墩水乡。”鱼皮角以“鲜”著称，外皮粉料选用木薯粉与澄面制作；馅料选自当地产的鲜活鲮鱼或鲩鱼，拌以肥瘦参半的猪肉，另加冬菇、马蹄等10多种配料捣制。推荐饭店：福兴酒楼、茶山人家、八仔大富楼、古乡农庄、兴盛菜馆来到龙口镇，美味的牛肉和牛杂，几乎是每一位食客的首选。玩累了，挑上一家喜爱的牛肉餐厅，点上一锅香飘四溢的骨汤，用筷子夹起一片新鲜的薄切牛肉，在锅中上下起伏12秒，再蘸上秘制酱汁即可入口。除了牛肉牛杂，龙口镇的果木烧鹅、崩大碗芋仔、红烧猪手、炸草蜢、特色捞鸡、冬瓜盅、竹筒饭等特色美食，都是吃货们不可错过的美味。
欧蕊荣摄
推荐饭店：温三爷牛世家、牛杂第一家、兴龙饭店、龙口凤阁楼、沙皮饭店、铜兴饭店、沁园饭店毗邻鹤山市主城区，交通区位得天独厚，桃源镇是中国制伞名镇、中国伞篷出口基地、广东省卫生镇及江门市宜居城镇。桃源镇除了豉汁黄骨鱼、云吞等美食，近年最受关注的莫过于当地养殖的澳洲蓝龙虾。澳洲蓝龙虾壳薄、肉多、虾黄多、虾尾肉多，蓝龙虾肉质更甜，虾黄鲜美，有蟹黄口感，虾钳里都是紧实饱满的肉，吃起来超带劲。鹤城镇，位于鹤山市中部，既有得天独厚的自然资源，又有底蕴丰厚的人文资源和绵延数百年的客家文化。鹤城客家菜系丰富，以鹤城腐竹、南洞花生、客家酸菜、鸡酒、艾糍、酿豆腐、南洞烧肉等最具代表性。其中，鹤城腐竹被称为地道“客家味”，腐竹既可以做主菜，也可以做配菜。比如，当地一道名菜——炸腐竹焖粉丝生菜，取“富足、生财”之谐音，深受食客喜爱。
艾糍 欧蕊荣摄
腐竹 欧蕊荣摄推荐饭店：桥头美食、沃峰饭店、余家庄、龙溪山庄、昆仑山庄共和镇位于鹤山市中部，人文底蕴深厚，千年古村来苏、大凹关帝庙璀璨夺目，农业特色鲜明，“三瓜两豆一葛”闻名粤港澳。“三瓜两豆一葛”即，苦瓜、节瓜、黄瓜、肉豆、豆角、粉葛。其中，苦瓜是共和“三瓜”之首，瓜身饱满、碧绿，备受消费者青睐。以共和苦瓜为原料烹制的冰浸苦瓜、苦瓜酿海鲜等特色美食独具特色。
梁少华摄
推荐饭店：海港城酒楼、八景山庄、云顶山庄、假日农庄、乐在其中农庄、大家好农庄址山地处鹤山市南端，位于鹤山、新会、开平、台山四县（市、区）交会地带，是全国重点镇和鹤山农业大镇，当地的大米和腊味远近闻名。址山腊味传统手工制作技艺，传承至今已有一百多年历史，不少鹤山人对腊味都有着特别的情怀，尤其香气四溢的址山腊味煲仔饭深受食客欢迎。址山不光有腊味，特色菜还包括炒生鱼片、温蛋、烧鸡以及碌鹅等，均是不可错过的美味。
推荐饭店：将军陂美食山庄、碧江餐厅、碧山水库农庄、龙江餐厅、云乡水库凤城宅梧镇，地处鹤山市西南端，盛产水稻及各类瓜果蔬菜，有鹤山“粮仓”和“城市后花园”之美称。宅梧美食濑粉、柴火粽、炸糯米鸡、黑鹅仔、豉汁炆鹅等颇具特色。濑粉是宅梧当地的传统小吃，煮好的濑粉，配上特制的浇头，嗦一口，幸福感满满。
欧蕊荣摄
双合镇位于鹤山西部，是一座绿色生态小镇，既有享誉海内外的鹤山红茶，也有国家地理标志产品——鹤山粉葛。说起当地的美食，双合沙姜鸡备受推崇。双合沙姜鸡的鸡皮清爽肉滑，肉质细嫩可口，食而不腻，骨脆而香，享誉省内外。双合镇作为五邑地区为数不多的越南归侨集中聚居地之一，当地的越侨美食同样极具特色：生菜包、越南春卷、剥皮鱼、糯米骨等均值得品尝。
人间烟火气，最抚凡人心
爱上一座城
先从美食开始
用最朴素的方式
让你认识到这座城市的热情
用最具烟火的方式
让你感受到鹤山人民的好客
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