11月10日下午，江门市食品药品安全与高质量发展委员会办公室联合蓬江区人民政府举办2023年江门市食品安全示范性演练暨蓬江区食品安全（Ⅳ级）事故应急演练。市市场监管局食品安全总监、四级调研员陈雄耀，蓬江区副区长利锦波，各县（市、区）食药安办、蓬江区食药安委各成员单位相关负责同志共70多人观摩本次演练。

　　演练突出“实战实训”，以餐饮单位制售无合法来源的野生蘑菇引起多人呕吐、腹泻的食物中毒事件为背景，设置了四个应急处置科目，并采用模拟视频录播与现场舞台演示相结合的形式，全面展现了事件报告和先期处置、Ⅳ级响应启动、指挥协调、调查处置、响应终止、善后处置和总结报告等场景，真实模拟了由事发到后续处置的全过程。

　　本次演练活动有条不紊，贴近实际，达到了预期效果。通过演练，进一步锻炼了蓬江区食品安全应急队伍应对食品安全突发事件的快速反应能力和处置危机能力，为蓬江区处置食品安全突发事故积累了宝贵的实战经验。