为进一步加强对食品安全工作的管理，贯彻落实上级有关食品安全应急管理工作精神，不断提高鹤山市食品安全应急管理工作水平。10月13日上午，鹤山市举办2023年食品安全事故(IV级)应急演练。通过以练备战，防患未然，有效提升食品安全事故应急处置能力。

　　本次演练由鹤山市食药安办主办，市食药安委有关成员单位参与，模拟某工厂食堂出现多名员工因进食工厂食堂提供的被污染食物而引发集体食物中毒的应急处置过程。演练过程对事件接报与先期处置、启动Ⅳ响应、舆情监测和响应终止分别设置对应场景。演练中，有关部门积极参与配合演练，综合协调、事故调查、危害控制、医疗救治等工作组根据统一指挥，按照演练方案迅速处置应急任务，控制事态发展，有效处置应急事件。演练过程中，该市食品安全事故专家委员会专家对演练过程进行了细致的分析点评，并提出切实可行的意见。

　　演练总结提出三点意见：一是要知不足后奋进。以此次演练为契机，查找问题不足、吸取经验教训，不断优化应急处置流程，提高应急处突能力；二是要拓思路精业务。进一步完善统一指挥体系、加强不同类型的食品安全应急演练，全方位提升鹤山市食品安全突发事件应急处置能力。三是要强监管重预防。要突出学校食堂、集中供餐等群体性食品安全问题，强化食品安全“四个最严”管理，树立“重在防范、全员应急”理念，加快实现从“重处置”向“重预防”转变。