我市开展送教上门式“粤菜师傅”职业技能培训。

江门“小醒狮”亮相喀什古城。

　　近日，在广东援疆指挥部和驻三师工作队的大力支持下，江门市派出的两名援疆干部曹志明、何汉森所在的兵团第三师四十五团前海镇举办2024年四十五团前海镇第一届枣花节暨第二届龙舟赛活动，包含“枣花盛开夏意浓·醉美前海赏花季”“龙舟逐梦粽飘香·魅力前海我护航”“军垦味道·忆游味劲”美食嘉年华、“兵地融合促发展·凝心聚力谋新篇”百姓大舞台文化大展演共四大主题活动，以文化人，丰富粤新一家亲的珠水天山情。

　　“你我”的习俗美美与共，“我们”的节日喜庆祥和。从两地共撑“友谊的小船”赛龙夺锦，到岭南醒狮腾跃喀什古城；从“江门优品”亮相南疆大地，到江门侨乡广府菜香气四溢……连日来，来自江门的岭南文化和物产跨越山海，得到南疆人民的热情欢迎，增进了新疆和江门交往交流交融的深情。

　　文/图 毕松杰 何汉森

　　两地共撑“友谊的小船” 赛龙夺锦

　　6月7日，新疆四十五团前海镇第二届龙舟赛拉开帷幕，当地29支龙舟代表队意气风发、同频划桨、奋楫争先。赛果公布，四十五团第一幼儿园代表队“中国龙”勇夺第三名。队员田芷铭喜出望外地说：“成绩出乎意料的好！”

　　在江门援疆干部的协调下，四十五团活动主办方安排江门龙舟师傅担任教练，培训所有参赛队伍。“相比其他队伍，我们队多数成员没有划龙舟的经验。最初，‘中国龙’的队员们刚登船时，因在水上重心不稳，连带着教练员一起落水。”田芷铭回忆道。

　　“实际练习时间只有一周，很紧迫，队员们白天还要上班。但教练的训练强度很密集，细致耐心地分解动作，让我们掌握要领。教练是划龙舟的高手，经验丰富。”回顾这段经历，田芷铭言语中对江门龙舟教练满是钦佩。田芷铭所述的教练是吕志铭，来自鹤山古劳水乡，划龙舟40多年。

　　吕志铭在新疆阿克苏地区经营农场，因销售农产品常年奔波粤疆两地，与广东、新疆结下很深的缘分。当主办方找到他，并要他短期内培训“新手”时，尽管有压力、感到忐忑，但他仍毅然接受任务。训练的十来天时间里，吕志铭暂时放下生意，和其他两名教练全身心投入，指导参赛队伍，从手坐姿、握桨、前倾、拨桨、划水、口号等方面提供教学。

　　“尽管不少队员是‘旱鸭子’，但他们常年吃羊肉，臂膀很有力，划龙舟时短期内爆发力很足，再加上训练得当，所以取得好成绩。也借助这次活动，在新疆很好地推广了江门的龙舟文化。”吕志铭说。

　　江门“小醒狮”

　　首现喀什千年古城

　　端午前夕，江门醒狮首次亮相喀什千年古城开城仪式，摇首摆尾、欢腾跳跃、闪转腾挪……一系列高难度的动作，博得满堂彩。

　　舞狮的是一群“萌娃”，稚嫩的脸庞下，动作有力、灵巧娴熟。这支醒狮队来自鹤山市沙坪街道第六小学，队员年龄最小7岁，最大11岁。所到之处，游人驻足停留，纷纷点赞。

　　江门“小醒狮”跨“粤”千里，江门和新疆的友谊跨越山海。这一次，江门再次抓住“小醒狮”身上的“流量密码”，借助“江门3.3精彩之旅”品牌强势发力，讲好“文旅融合+民族团结”的动人故事，为“各民族像石榴籽一样紧紧抱在一起”写下有力注脚。两个遥遥相望的地方，再次紧密相拥。

　　“这是景区第一次突破民族歌舞的局限，引进江门醒狮。”喀什古城景区管委会高台民居文化中心主任、景区演艺活动负责人杨玲表示，在江门等地援疆力量的支持下，古城将引进英歌舞、舞龙狮、咏春拳等。

　　除了亮相喀什古城，“小醒狮”还到兵团三师，打卡新疆四十五团前海镇学校、塔克拉玛干沙漠、唐王城等地，积极推广醒狮、咏春拳。同时，他们在镜头前向网友“安利”新疆美食和风景。一连串的“操作”，让人倍感粤疆情浓。10岁的周传湘是“小醒狮”的一员。他说，这次来新疆，不仅吃到了羊肉串、烤馕等美食，看到了美丽的风景，还通过舞狮、咏春，向游客派发带有岭南元素的明信片，展现岭南文化的魅力。

　　鹤山市文旅局党组书记谢文清表示，“小醒狮”通过“小手拉大手”，与新疆群众互动，展示了中华民族大团结的风采。

　　“江门优品”

　　亮相南疆大地获好评

　　一众“粤味”地道风物的来袭，也让新疆当地群众在“家门口”体验“舌尖上的江门”。在四十五团前海镇第一届枣花风韵旅游日暨第二届龙舟赛上，江门市农业农村局应邀组织了新会陈皮、开平海鸭蛋等“江门优品”，搭乘“疆品南下，粤品北上”快车，在南疆大地亮相。

　　陈皮、陈皮茶、陈皮酒……醇厚浓郁的香味，留住了新疆本地游客。江门新会本土企业陈皮村副总经理施秀珍介绍，企业应粤疆两地邀请，首次来南疆地区参展。企业在乌鲁木齐设有门店，销售情况可观，每年有上百万的营收。相比北疆，南疆地区市场对陈皮比较陌生，但从参展情况来看，陈皮在南疆有很大的市场潜力。“‘疆品南下，粤品北上’很给力，点燃我们开拓西北市场的信心！”她补充道。

　　据介绍，陈皮村是集陈皮交易、休闲养生、生态文化体验等多功能于一体的大型特色农业商业文化综合体，占地面积350多亩，集聚了陈皮产品加工、销售商家300多家。企业获得“广东省重点农业龙头企业”等称号。

　　“开平咸鸭蛋、马冈鹅预制菜，大家快来试试。”摊位前，开平市农业农村局副局长王秀枝化身“侨乡好物推荐官”，积极向路过的游客“安利”参展的名优特产。不一会儿，产品便被逛展游客“一扫而空”。

　　“新疆消费者对开平农产品的评价很高。”王秀枝介绍，开平拥有“马冈肉鹅”“大沙茶”2个国家农产品地理标志认证产品，打造了粤港澳大湾区第一个县级行政区品牌“开平优品”，培育了全国第一个镇级行政区品牌“马冈优品”等8个镇级行政区品牌，形成了行政区品牌“1+8”的品牌矩阵。

　　粤菜师傅

　　“炒”出融合菜式

　　“军垦味道·忆游味劲”美食嘉年华文旅活动中，在江门市技师学院的摊位前，刚出锅的黄金炒饭、陈皮红豆沙、盐焗乳鸽等经典粤菜香气四溢，吸引不少游客驻足品尝。这些菜品由江门市技师学院省级“粤菜师傅”技能大师工作室领衔人区溢培操刀。一些吸纳粤疆两地饮食文化的融合菜式，让游客眼前一亮。

　　其中，一道象形红枣包让“食客”惊叹不已。区溢培介绍，这道点心用面粉捏成新疆大枣的形状，以广式莲蓉、绿豆为馅料。“这款点心非常受欢迎，很快就‘光盘’了”。

　　“这次参展，让更多新疆人民认识粤菜文化。”江门技师学院党委书记王戟表示，“粤品北上”不仅是产品、菜品到新疆，也把产品背后蕴含的文化传到新疆，让文明交流互鉴，让各族群众交往交流交融。以参展菜品羊腿陈皮炖汤为例，便是把江门、新疆两地农产品融合起来，烹调成佳肴，象征“你中有我，我中有你”。

　　除了参展，江门市技师学院派出师资联合兵团第三师四十五团，在6月7日—16日在四十五团开展送教上门式“粤菜师傅”职业技能培训，努力培养一批知识型、技术型、创新型高素质人才。为了持续提高团场劳动者的职业技能和综合素质，四十五团还聘请了江门市技师学院党委书记王戟和教务部部长焦慧慧为教育和职业技能培训特聘和指导专家。